NOTE TECNICHE

Uvaggio:90% Sangiovese (Clone Salustri) 10% Ciliegiolo
Sistema di allevamento :guyot
Altezza vigneto:380 mt.
Nome vigneto: Fascine-Campo Brogio-Casotto
Uva per ettaro: 70 quintali
Periodo vendemmiale: Fine Settembre
Temperatura di fermentazione: libera fino ad un massimo di 27°C
Maturazione : in vasche d’acciaio